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中式餐厅装修设计基本原则

中式餐厅在我国的饭店建设和餐饮行业占有很重要的位置,并为中国大众乃至外国友人所喜闻乐见。中式餐厅在室内空间设计中通常运用传统形式的符号进行装饰与塑造,既可以运用藻井、宫灯、斗拱、挂落、书画、传统纹样等装饰语言组织空间或界面,也可以运用我国传统园林艺术的空间划分形式,拱桥流水、虚实相形、内外沟通等手法组织空间,以营造中国民族传统的浓郁气氛。   
    中餐厅的入口处常设置中式餐厅的形象与符号招牌及接待台,入口宽大以便人流通畅。前室一般可设置服务台和休息等候座位。餐桌的形式有8人桌、10人桌、12人桌,以方形或圆形桌为主,如八仙桌、太师椅等家具。同时,设置一定量的雅间或包房及卫生间。中式餐厅的装饰虽然可以借鉴传统的符号,但仍然要在此基础上,寻求符号的现代化、时尚化,符合现代人的审美情趣和时代的气息。
    掌握正确的设计原则是餐厅设计的先导,如果缺乏正确的指导思想和原则,那么我们设计的餐饮空间,在投入经营以后,其后果将不堪设想,也许将走向困境。下面从几个方面作探讨。
中式餐厅装修设计原则一、要满足客户精神要求
    人们对餐饮空间精神方面的要求,是随着社会的发展而发展的,顾客的心里活动千变万化,难以把握,个性化、多样化的消费潮流,使餐饮文化空间里融入浓厚的文化个性和品位。餐饮业发展是否成功,其竞争的焦点是把握顾客的心理活动,用文化品位去打动消费者的心,较高餐饮文化空间的精神功能是餐饮业发展的灵魂。
中式餐厅装修设计原则二、具有独特个性
    独特个性的餐饮空间设计是餐饮业的生命。餐饮空间设计特色是餐饮业取胜的重要因素。艺术的魅力不是千篇一律的,餐饮文化也需要打造与众不同的文化。人们希望在不同的场所有新的环境文化感受,所以餐饮空间的个性显得尤其重要。缺乏风格和个性、没有文化内涵的餐饮空间,不可能形成餐饮销售的卖点和引起人们的认可,讲究品味的人们不会常去一个没有个性品味的餐厅里消费,也不会花钱去购买一个平庸、乏味的环境。餐饮空间设计应在“独特”二字上去下工夫,要塑造其他地方和别的企业没有的空间,应突出本餐饮空间环境的特色,突出自己的个性特征和设计理念,把握好顾客的心理需求。
中式餐厅装修设计原则三、满足顾客目标的导向性
    餐饮空间设计定位一定要以目标市场为依据,被称为“上帝”的顾客是餐饮业生存和发展的依托。我们所展现给大家的餐饮文化是否受到人们的喜爱,就要看我们所设计的东西是否以顾客要求为导向,是否给人们提供了一个喜闻乐见的餐饮空间环境。
中式餐厅装修设计原则四、满足使用功能要求
    餐饮空间必须具有实用性以满足其功能的要求。不论餐饮空间是什么形态,不管是什么类型,不管是经营什么餐饮,不管她的文化背景如何,体现什么文化品位,所划分的空间大小、空间的形式、空间的组合方式,都必须从功能出发,注重餐饮空间设计的合理性。
中式餐厅装修设计原则五、满足经济性
    餐饮空间的实施需要有经济的保障,经济性原则来自两个方面:一是投资必须考虑到是否必要,主要是指投资的合理性;二是投资是否能够有回报的可能,避免投资的盲目性。餐饮空间投入市场的最终目的是最大限度地销售自己的产品,扩大销售额,增加利润。
每位业主都希望投入最少的资金,以获得最大的赢利。就是有钱的商家也不愿意盲目地投资、无计划地投资。高档次的餐饮空间不是用昂贵来决定的,否则就会让餐饮空间变成一个材料的堆砌场所。是否具有文化品位的场所,是看材料是否运用得恰当.是否合理地表达了我们的设计思想。
中式餐厅装修设计原则六、满足技术要求
    材料是我们表达设计理念的手段。运用不同材质的组合和技术加工,创造出不同风格的空间。就必须满足施工技术的要求,除了有施工的技术要求外,还要有物质环境的技术要求,包括声音环境、采光系统、采暖系统、消防系统等,这些都是为餐饮空间营造某种文化氛围以及创造舒适的物理环境而设置的。所以餐饮空间设计必须符合以上的要求。
中式餐厅装修设计原则七、满足适应性
    餐饮空间设计离不开社会环境。社会环境和条件是一个企业赖以生存和发展的基础,一个地区的不同民俗、不同的地理环境都将影响餐饮文化空间设计的不同风格,所以餐饮空间设计必须满足社会的适应性原则。
    餐饮空间的适应性原则体现在对社会环境的依赖性,社会环境受到经济变化的影响、受到周边环境的影响、受到民俗风情的影响、受到民族习惯的影响、受到宗教信仰的影响、受到地理气候的影响、受到生活习惯的影响,所以餐饮空间设计必须满足社会环境的适应性原则。
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